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Auswahl im Überblick. Gern stellen wir auch Gerichte nach Ihren eigenen Vorstellungen zusammen.
Lassen Sie sich von uns beraten.
fischplatte

fischgrill

Pfannenfertige Gerichte

  • Grillplatte 4, 9 (Feines vom Grill - Fleischspieße, Steaks,Schnitzel, Hackfleischbällchen, Wiener, Hähnchenschenkel)
  • Hackfleischtopf 4 (Partyfrikadellen mit Brokkoli, Sahne und Camembert
    gebacken)
  • Zigeunerpfanne 4, 9 (Schweinefleisch oder Kasseler, Schinkenspeck, Zwiebeln, Zigeunersoße und saure Sahne)
  • Hähnchenbrust gebacken 4 (mit Curry, Zwiebel oder Gemüse in Cremesauce angerichtet)
  • Putenrahmgeschnetzeltes 4 (Putenfleisch in Streifen, mit Rahm angerichtet)
  • Sahnesteakpfanne 4 (zartes Schweinefleisch, Zwiebelwürzung, Pfannengemüse, Champis, Sahne)
  • Waldpilzpfanne (Schweinefleisch, Waldpilze und Sahne)
  • Gyrospfanne Griechischer Art 2, 4 (Schweinefleisch geschnetzeltes mit Zwiebel und griechischen Gewürzen)
  • Schinkensahnepfanne 2, 4 (gekochter Schinken gefüllt mit Hackmett, in deftiger Soße gebacken)
  • Hähnchenpfanne mit Mandeln 2, 4 (Hähnchenfilet, Zucchini, Möhren, Schmelzkäse, Frischkäse, Zimt)
  • Norwegische Fischpfanne (Rotbarschfilet auf knackigem Gemüse)
  • gebackene Champignons 2, 4 (Champis gefüllt mit Pilz- und Frischkäsefarce oder Hackfl.)
  • Schinkenröllchen (überbackener Kochschinken gefüllt mit Spargel)
braten

Bratenangebot

  • Spanferkel 4 (auch ausgelöst und gewickelt)
  • geschmorte Grillhaxe (auch ausgelöst)
  • Schweineröllchen mit pikanter Füllung 2 ,4, 9 (Schweinefleisch mit Mozzarella, rohem Schinken, Frischkäse, und Tomaten gefüllt)
  • deftiger Zwiebelbraten (Schweinekamm mit Zwiebeln gefüllt und kräftiger Würzung)
  • Schweinekeule gebacken mit oder ohne Knochen 4
  • Feuerfleisch (mageres Schweinefleisch mit Paprika und würziger Soße)
  • gefüllter Schweinebraten 4 (mageres Schweinefleisch, Hackfleisch, Gemüse oder Käse)
  • gewickelter Spießbraten 4 (Schweinekamm gefüllt mit Mett, Paprika, Porree)
  • Kasselerroulade4, 9 (mageres Kasselerfleisch gefüllt mit Sauerkraut, Knacker und Kartoffel)
  • Kassler im Brotteig gebacken 4, 9 (feiner Kasslerrücken oder Kamm im Brot gebacken)
  • Kassler in Dillsoße 4 ,9 (Kasslerfleisch in Scheiben mit feiner Dillsoße serviert)
  • Sächsischer Krautgulasch 4, 9 (Kassler, Schweinefleisch, Sauerkraut)
  • Zungenplatte 4, 9 (Zungenscheiben mit Butter angerichtet)
  • Schweinelende im Wirsingmantel 4 (Schweinefilet gefüllt mit Hackmett und Wirsingblättern
    umwickelt)
  • Wildschweinkeule gespickt in Rotweinsauce 4

NEU im Angebot !

  • Rotweinfleisch (Schweinefleisch mit Zwiebel, Paprika, Zigeunersoße und herben Rotwein angerichtet)
  • Schinkentütchen mit Käse überbacken (Kochschinken gefült mit Champignons, Tomate, Zwiebel)
  • Wiener Rolle (Hackmett gefüllt mit Kräuterrührei)
spargel

verschiedene Aufläufe

  • Nudelauflauf 2, 4, 9 (mit Nudeln, Brokkoli, Schinken und einer Käse- Sahne-
    Sauce)
  • Nudel-Lachsgratin 2, 4 (Bandnudeln, grüner Spargel, Lachsstreifen und Sahne)
  • Kartoffel-Gratin 2, 4
  • Gemüseauflauf 2, 4
  • Letschokartoffeln
  • gefüllte Ofenkartoffeln 4, 9 (große Kartoffeln halbiert, mit Schinkenspeck und Käse
    gebacken)

Beilagen

- deftiges hausmacher Sauerkraut
- Broccoliröschen
- Speckbohnen
- Rotkohl
- Spargel
- Rahmchampignon
- Kaisergemüse
- Kartoffeln
- gebackene Käsenudeln
- Klöße
- gemischter Brotkorb Auswahl: (Weißbrot, Kürbisbrot, Schwarzbrot, Zwiebelbrot,
  Mischbrot, Partybrötchen)
- Knoblauchbrot
- Norwegisches Fladenbrot
- Tzatziki (Knoblauchsoße mit Gurken und Zwiebel)
- Reis

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obstplatte

Salatangebot

  • Kartoffelsalat 1, 2, 4
  • Nudelsalat
  • Geflügelsalat 1, 2, 4
  • Wurstsalat 1, 2, 4
  • Eiersalat
  • Krautsalat 4
  • Pilzsalat
  • Matjessalat
  • Bauernsalat mit oder ohne Schafskäse
  • Bohnen - Gurkensalat
  • Bohnen - Thunfischsalat
  • Tomatensalat mit Mozzarella1, 2, 4
  • Käsesalat pikant
  • Champignonsalat
  • bunter saurer Gemüseteller


Kalte Platten

  • Braten und Schinkenplatte
  • Parmaschinken auf Honigmelone
  • versch. Schaubraten (Bratenfleisch aufgeschichtet und fein ausdekoriert)
  • Käseplatte gemischt
  • Fischplatte geräuchert
  • Lachsforelle gefüllt mit Gemüse und Fischmousse
  • Hackepeter - Igel
  • Hackepetertorte (Semmelteigboden gefüllt mit Hackepeter)
  • Hausmacher Platte (mit frischer hausgeschlachteter Wurst, Schinken und Sülze)
  • Butterformen
  • gefüllte Eier mit verschiedenen Füllungen 2, 4
  • gefüllte Tomaten (gefüllt mit versch. Salaten) 2 , 4
  • Obstkorb/ Etagere 7
  • Gartengemüseteller gemischt (z.B. Gurke, Tomate, Paprika, Radieschen)
win Canapé - kleine Häppchen für jeden Empfang
Sie sind auf versch. Brotsorten angerichtet und garniert.
Wir empfehlen 5 - 8 Stk. pro Person

Canapê mit
- Lachsschinken, gegartem Fleisch, Kassler
- Bierschinken, Saftschinken, Hartwurst, Käse, Salaten
- geräuchertem Fisch, Kaviar, Lachs, Schrimps, Rollmöpsen
- Hackepeter, Rindermett
- kleine Schnitzel, Steak
- Pumpernickeltörtchen
- Hackfleischmuscheln
- Frischkäsefischen auf Pumpernickel

belegte Brötchen
- verschieden belegt und ausdekoriert

Cocktails
- Geflügel - Kraut - Cocktail
- Schinken - Salat - Cocktail
- Kraut - Schrimps - Cocktail
- Obstcocktail

Desserts
- verschiedene Moussesorten (Schoko, Melone, Mandarine, Pfirsich)
- grüne Grütze mit Götterspeise (z.B. Waldmeister)
- rote Grütze mit Götterspeise ( z.B. Himbeere)

Große Auswahl verschiedener Weine vom Winzer.


Selbstverständlich können wir die Palette erweitern.
-Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit-


1- Farbstoff 4 - Geschmacksverstärker 7 - gewachst 2 - konserviert 5 - geschwefelt 8 - Phosphat
3 -Antioxidationsmittel 6 - geschwärzt 9 - Nitritpökelsalz